Rezept – Bärlauchschnecken

Zutaten:

  • 100 g Bärlauch (frisch oder TK)
  • 100 g Creme fraiche
  • 100 g geriebener Käse
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • Salz
  • Pfeffer

 Zubereitung:

  • Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
  • Bärlauch waschen, trocknen und klein hacken. TK-Bärlauch vorher antauen lassen und gut ausdrücken.
  • Creme fraiche mit Bärlauch, Käse, Olivenöl und gehackten Mandeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Blätterteig ausrollen und die Bärlauch-Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
  • Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und anschließend in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Die Schnecken auf einem mit Backpapier belegten Blech etwa 20 Minuten backen, bis sie leicht braun werden.